Как построить погреб: 4 разных типа


Было время, когда почти в каждой семье был какой-то погреб. Все они научились строить погреб. Однако с появлением современных холодильников самодельные погреба, похоже, потеряли свою ценность. Холодильники в доме стали современным удобством, храня все продукты при температуре от 32 до 40 градусов. Но вместо того, чтобы долго хранить ценные фрукты и овощи, мы часто обнаруживаем, что наши корзины полны разлагающихся продуктов, которые в конечном итоге попадают к курам , компостируются или, что еще хуже, попадают на свалку. Оказывается, не все продукты лучше всего хранить при таких низких температурах, как современные холодильники. Фрукты и овощи, такие как огурцы, баклажаны, фасоль, перец, чеснок, лук, тыква, кабачки , сладкий картофель, картофель,помидоры , помидоры и арбузы предпочитают более теплую температуру хранения, ближе к 50 градусам, и на самом деле могут быть повреждены более низкими температурами.

К счастью, природа снова предоставила идеальный вариант для хранения продуктов. При подземных температурах, остающихся постоянными на уровне около 52 градусов по Фаренгейту, и наличии высокой влажности из-за влажности почвы, вырытый в землю погреб является идеальной средой для хранения не только фруктов и овощей, но и вызревающего сыра , ферментированных овощей . , и банки с консервами , которым не хватило места в кладовке. Для тех из нас, кто занимается сельским хозяйством или садоводством , хранение корневого погреба под землей или в подвале позволяет правильно хранить изобилие, которым мы были благословлены в течение вегетационного периода, либо же можно заказать готовый бетонный погреб для дачи тут.

Лучшее место для погреба

Выберите легкодоступное место

Необходимо следить за состоянием корневого погреба и регулярно проверять наличие признаков порчи. Запущенный корневой погреб будет неудачным.
Выберите холм, насыпь или угол подвала, выходящий на север или северо-восток . Почва может быть прогрета солнцем, поэтому северный склон холма или угол подвала обеспечат наиболее стабильную прохладную температуру. Если вы живете в регионе с экстремально низкими температурами, например , на Аляске, вариант, выходящий на южную сторону, предотвратит замерзание вашего хранилища зимой.

Обеспечение надлежащих условий в корневом погребе

Обеспечьте вентиляцию для циркуляции воздуха . Фрукты и овощи постоянно выделяют отходящие газы, некоторые больше, чем другие. Некоторые из этих отходящих газов могут вызвать порчу или повлиять на вкус соседних овощей. Вентиляцию можно создать, оставив место в месте входа или через вентиляционные трубы. Если вы хотите получить действительно модный (и эффективный), можно установить низкую впускную трубу для впуска холодного воздуха, а высокую выпускную трубу можно установить для выпуска теплого воздуха и газов.

Уровень влажности в пищевом погребе .

Продукты могут быстро стать сухими и сморщенными или начать разлагаться без надлежащей влажности. Многие товары для хранения лучше всего подходят для помещений с уровнем влажности от 80 до 95%. В подземных погребах такой уровень влажности легко поддерживается в большинстве климатических условий. Подвал в подвале часто требует дополнительной влаги для поддержания этих уровней. Дополнительную влажность можно поддерживать с помощью влажной древесной стружки или контейнеров с водой, оставленных для испарения.
Поддерживайте надлежащую температуру в подвале . Колебания температуры за пределами идеального диапазона могут привести к порче фруктов и овощей. Идеальное место, на которое не влияют внешние условия. В некоторых регионах количество месяцев, в течение которых возможно долгосрочное хранение, будет ограничено либо из-за сильной жары, либо из-за сильного холода. Ваша точка доступа будет самым слабым местом в поддержании равномерной температуры, поэтому обязательно смотрите на отверстие на север или северо-восток, если только вы не живете в очень холодном климате.

Различные типы конструкций корневых погребов

1. Подземный или подземный погреб

Традиционный корневой погреб выкапывается на склоне холма или выкапывается прямо в землю, намного ниже точки промерзания почвы в конкретном регионе. В идеале глубина корневого погреба позволяет место для стояния. Это позволяет легко управлять товарами и создает зоны в корневом погребе. Холодный воздух опускается вниз, а теплый воздух поднимается вверх, поэтому такие овощи, как корнеплоды, которые предпочитают более низкие температуры, можно размещать ближе к земле.

2. Подвал из бетонных блоков

Грязный погреб — это вариант, но он оставляет ваше пространство для хранения более открытым для тварей, которые могут подумать, что вы поместили туда свое изобилие продуктов только для них. Вместо этого подвал можно выложить кирпичом, шлакоблоками или залитыми бетонными плитами. Также можно использовать древесину, но со временем ее необходимо будет заменить. Здесь, на ферме № 9, поскольку мы живем в «аллее торнадо», мы приобрели сборное железобетонное убежище от шторма и разместили его под землей. Он вполне подходит для обеих целей.

3. Надземный пищевой погреб

Это область, где у вас будет меньше контроля над температурой, и она более восприимчива к тварям, которые думают, что вы делитесь ими, но для более мягких регионов это может быть отличным вариантом для краткосрочного и долгосрочного хранения. Для этого варианта рекомендуется хранение в ящиках.

4. Хранение продуктов в подвале

Что может быть удобнее, чем хранить продукты в доме? В те холодные зимние дни первым делом с утра выходить в погреб не всегда приятно. Подземный подвал может обеспечить отличные условия для хранения. Выберите северный или северо-восточный угол подвала, который не подключен к современному отоплению и охлаждению. Такой тип зоны можно создать даже в современных домах, закрыв стены и дверь в той части подвала, где нет вентиляционного отверстия.