Как вырастить шпинат


Темно-зеленые листья шпината ( Spinacia oleracea ) являются не только привлекательным дополнением к вашему саду, но они также вкусны и питательны, наполнены витаминами A, B2, B6, C, E и K, а также марганцем, фолиевой кислотой, медь и кальций. Хотя шпинат может быть обычным явлением в течение всего года в продуктовом магазине, когда вы выращиваете эту листовую зелень в домашних условиях, вы быстро обнаружите, что это строго холодный сезон, который плохо себя чувствует в жаркую погоду. Фактически, теплая погода заставляет растение поднимать покрытый цветком семенной стебель в процессе, известном как скрепление болтами, что делает все растение горьким на вкус.

Имея это в виду, большинство производителей захотят ограничить свои усилия по посадке и сбору урожая весной и ранней осенью, хотя некоторым людям удастся сажать шпинат поздней осенью или даже в течение всей зимы, если они живут в месте, которое не страдает от чрезмерных морозов.

Лучшее использование шпината

Шпинат, как и другие листовые овощи, такие как капуста, салат и мангольд, довольно легко выращивать и быстро прорастает, что делает его отличным урожаем для начинающих садоводов. Нежные темно-зеленые листья выглядят привлекательно в оконных ящиках и других горшках, но если вы хотите получить приличное количество урожая, вы захотите вырастить его в полноразмерном саду, чтобы не уничтожить все свои растения, пытаясь чтобы собрать достаточно листьев для следующего салата. Это растение плохо переносит пересадку, поэтому его следует выращивать на той же грядке или сеялке, где оно будет выращиваться в течение всего жизненного цикла (который, как однолетний, будет длиться один сезон).

Шпинат хорошо растет рядом с баклажанами, луком-пореем, салатом, редисом, горохом и клубникой, но он плохо сочетается с растениями с особенно длинными корнями, которые остаются близко к поверхности, как у картофеля, который может заглушить растения шпината.

Как вырастить шпинат из семян

Семена шпината недороги и легко прорастают, поэтому большинство садоводов предпочитают высаживать растения шпинатом семенами, особенно учитывая, что рассада шпината часто плохо переносит пересадку. Вы можете начать выращивать, как только сможете обработать почву ранней весной, за шесть недель до последних заморозков в вашем районе. Перед посадкой обогатите почву, вбив в нее слой конского навоза (или, в качестве альтернативы, используйте рекомендованное производителем количество удобрений 10-10-10), а затем смешайте 2-4 дюйма компоста. Чтобы начать весеннюю посадку, вы можете подготовить почву даже предшествующей осенью.

Перед посадкой замочите семена в воде на несколько часов, чтобы ускорить прорастание. Затем, работая рядами на расстоянии 14 дюймов друг от друга, высейте семена на глубину 1/2 дюйма на расстоянии 2 дюйма друг от друга. Прорастание обычно занимает от пяти до девяти дней, хотя в особенно прохладную погоду это может занять больше времени. Поскольку перенаселенность замедлит рост листьев и ускорит процесс скрепления, тонкие саженцы должны разделять на 4–6 дюймов, если у них будет два или более полных листа.

Когда у растений вырастут четыре или более полных листа, удобряйте их рыбной эмульсией или компостным чаем. Посадку производите каждые 10 дней до середины мая, чтобы листья оставались свежими и здоровыми на протяжении всего вегетационного периода. Сразу же убирайте урожай, как только заметите болты, вырубая растение полностью на уровне почвы. Затем удалите корни и выбросьте их.

Семена не любят прорастать в почве с температурой более 70 градусов по Фаренгейту, и растения начнут скручиваться и в конечном итоге отмирать, если погода обычно превышает 75 градусов и есть более 13 часов солнечного света. Это означает, что в большинстве районов выращивания вам придется прекратить посадку к середине мая и дождаться осени, чтобы снова начать посадку. Осенью вы можете снова посадить семена шпината после того, как температура почвы упадет, при условии, что у ваших растений будет как минимум четыре недели до первых заморозков.

Рекомендации для шпината по почве, солнечному свету и воде

Шпинат — один из ограниченного числа овощей, который предпочитает щелочную почву кислой, хотя он прекрасно справляется с нейтральным pH. Он также предпочитает суглинистую почву, которая удерживает влагу и плохо растет на песчаной почве или тяжелой глине. Если ваша почва плохо приспособлена для выращивания шпината, вам будет проще работать с приподнятыми грядками, чем переделывать землю.

Шпинат предпочитает открытое солнце в большинстве мест и большую часть времени года, но солнце может вызвать у растения побеги в середине лета. В результате солнцезащитный тент можно устанавливать, когда температура превышает 80 градусов или когда в день будет более 13 часов солнечного света.

Убедитесь, что растение получает достаточно влаги, но почва не становится слишком сырой. Приподнятые грядки обеспечивают лучший дренаж, а мульча помогает поддерживать влажность в почве и подавлять сорняки, что особенно полезно, поскольку выдергивание сорняков вручную может легко привести к случайному повреждению нежных корней шпината.

Как собирать шпинат

Вы можете начать первый весенний сбор урожая через шесть-восемь недель после посадки. Вы узнаете, что можете собирать свой шпинат, когда у растения будет не менее шести трехдюймовых листьев. Тщательная обрезка внешних листьев после того, как они достигнут высоты не менее 3 дюймов, поможет сохранить растение живым и хорошо плодоносить. Не ждите слишком долго, чтобы собрать урожай, так как переросшие листья будут горькими, и это также может ускорить процесс скрепления.

Когда вы впервые заметите, что растение скручивается, соберите все растение, срезав его чуть ниже поверхности почвы. Это гарантирует, что вы сможете насладиться всеми оставшимися листьями, прежде чем они станут горькими.

Распространенные вредители и другие проблемы со шпинатом

Есть много вредителей, которые вызывают повреждение листьев шпината, включая минеров, тлей, гусениц, блох, слизней, улиток и паутинных клещей. Когда их личинки зарываются внутрь, листовые шахтеры оставляют характерные коричневые пятна на листьях и белые туннели в листьях. Этого можно избежать, добавив укрытие ряда. Для растений, которые уже заражены, вы можете удалить и уничтожить все поврежденные листья, чтобы предотвратить распространение взрослых мух.

Тлю можно смыть с листьев с помощью распылителя воды под высоким давлением или попробовать приобрести полезных насекомых, таких как божьи коровки или богомолы. Что касается гусениц, то снимайте насекомых вручную или используйте спрей от биологических червей, чтобы избежать использования токсичных пестицидов. Инсектицидное мыло, диатомовая земля или масло нима могут помочь уничтожить почти всех вредителей шпината.

Если у вас возникают проблемы с прорастанием семян, возможно, вы сеете семена слишком мелко, сажаете их в слишком теплую почву или используете старые семена, потому что семена шпината хранятся недолго. Убедитесь, что температура вашей почвы ниже 70 градусов, купите новую упаковку семян и снова посадите на глубину чуть более 1/2 дюйма.

Желтые листья могут означать, что растения не получают достаточно азота. Начинайте подкормку вашего сада удобрением 10-10-10 каждые две недели, держа удобрение в 4 дюймах от нежных листьев, чтобы не поджечь их.

Распространенные болезни шпината

Основными болезнями, поражающими посевы шпината, являются бактериальный ожог шпината, ложная мучнистая роса, белая ржавчина и фузариозное увядание. Фитофтороз шпината, также называемый вирусом мозаики огурца, вызывает пожелтение листьев и задерживает рост. Он может распространяться вредителями, такими как тля или миньеры. Для лечения фитофтороза обязательно удалите и уничтожьте все зараженные растения и усовершенствуйте свои методы борьбы с вредителями. В качестве альтернативы рассмотрите возможность посадки шпината сорта Winter Bloomsdale, который от природы устойчив к этому вирусу.

Ложная мучнистая роса, также называемая синей плесенью, проявляется в виде желтых пятен на верхней части листа и плесени на нижней стороне. Белая ржавчина с самого начала выглядит примерно так же, только целые листья со временем начинают желтеть и на них появляются волдыри. Обе болезни возникают во влажных, холодных и влажных условиях, и их можно лечить, удаляя пораженные листья, если инфекция не тяжелая, или используя фунгицид, предназначенный для таких целей, если проблема широко распространена. По возможности избегайте работы с влажными растениями, чтобы избежать распространения этих болезней. «Tyee» сорт шпината устойчив к ложной мучнистой росе и толерантно белой ржавчины, так что если вы живете в очень влажной области, вы можете рассмотреть этот сорт.

Фузариоз — это грибковое заболевание, при котором растение желтеет с одной стороны и страдает задержкой роста. Если вы заметили эту проблему, удалите и уничтожьте все зараженные растения и выращивайте другие овощи в этом районе в течение как минимум трех лет, прежде чем снова сажать там шпинат.