Как вырастить укроп


Вы можете научиться выращивать укроп за несколько минут. Укроп — это одновременно и трава, и пряность. Перистые листья собирают для использования в качестве травы. Мелкие твердые высушенные семена используются в качестве специи. Перистые зеленые листья часто называют укропным сорняком. Укроп используется для ароматизации многих блюд, включая салаты, овощи, мясо и соусы. Семена укропа используются для ароматизации хлеба, соленых огурцов, квашеной капусты и салата из капусты.

Познакомьтесь с укропом поближе

  • Ботаническое название и семейство: Anethum graveolens (Apiaceae—семейство петрушковых)
  • Юго-Восточная Азия
  • Тип растения: Укроп-двулетнее растение, часто выращиваемое как однолетнее.
  • Вегетационный период: с весны по осень
  • Зимостойкость: Укроп хорошо переносит холод и жару.
  • Форма и размер растения: Укроп-это кустистое растение с перистой листвой, которое вырастает от 60 до 120 см в высоту и вдвое меньше в ширину; у каждого растения растет один полый стебель с цветочными головками в форме зонтика.
  • Цветы: У укропа маленькие зеленовато-желтые цветки распускаются на плоских гроздьях или зонтиках; семена созревают ранней осенью.
  • Время цветения: с середины лета до осени
  • Листья: Мелко нарезанные, перистые сине-зеленые листья, похожие на укроп, но более короткие и мелкие на полых стеблях с зелеными и белыми полосками.
  • Семена: Семена укропа плоские, овальные, светло-коричневые; семена следуют за цветками.

Как правильно сажать укроп

  • Лучшее место: Сажайте укроп на полном солнце; укроп будет переносить легкую тень, но не будет расти таким густым.
  • Подготовка почвы: Укроп лучше всего растет на хорошо дренированной почве, богатой органическими веществами. Добавьте выдержанный компост в посадочную грядку перед посадкой. Укроп предпочитает рН почвы от 5,5 до 6,7.
  • Посев семян в помещении: Семена укропа можно сажать в помещении за 4-6 недель до пересадки в сад. Саженцы образуют стержневые корни, которые плохо пересаживаются, поэтому укроп легче всего завести и выращивать на месте.
  • Пересадка в сад: Высаживайте рассаду весной после последних заморозков. Укроп образует стержневой корень, и его нелегко пересадить.
  • Время посадки на открытом воздухе: Посейте укроп в саду после того, как опасность заморозков миновала. Высевайте семена рядами или полтораметровыми полосами. Укроп легко пересаживается, поэтому сажайте его там, где вы можете позволить ему расти в течение нескольких лет. Посевайте последовательные культуры укропа каждые 3-4 недели для непрерывного свежего урожая.
  • Глубина посадки: Сразу высевайте семена в неглубокие траншеи глубиной на 2 см.
  • Расстояние между растениями укропа: Расстояние между растениями укропа от 25 до 30  сантиметров. Укроп часто выращивают кучками, а не рядами.
  • Сколько сажать: Вырастите 10 растений укропа в течение сезона для приготовления пищи и кулинарного использования; посейте несколько последовательностей с интервалом в две недели. Вырастите 20 растений для консервирования.
  • Сопутствующая посадка: Посадите укроп с семейством капустных растений и фруктовыми деревьями, а также помидоры, перец чили, сладкий перец, клубнику и тимьян. Укроп улучшает рост культур семейства капустных. Не сажайте укроп рядом с морковью или укропом, который он будет гибридизировать. Укроп привлекает пчел и полезных насекомых в сад. Укроп можно использовать в качестве ловушки для томатных роговых червей. Говорят, что аромат укропа отпугивает тлей и паучьих клещей. Укроп привлекает гусениц, которые превращаются в черных бабочек с ласточкиными хвостами.

  • Как вырастить укроп

    • Полив: Поливайте укроп равномерно и регулярно, пока он не установится. После укоренения укроп будет расти лучше всего, если почве дать почти высохнуть между поливами.
    • Подкормка: Подготовьте посадочные грядки с выдержанным компостом. Сбоку заправьте укроп два или три раза в течение вегетационного периода компостным чаем.
    • Уход: Держите грядку хорошо прополотой; сорняки конкурируют за питательные вещества и воду
    • Укроп может вырасти высоким и тонким; ему может принести пользу посадка в садах с преобладающим ветром. Держите грядки без сорняков; сорняки конкурируют за влагу и питательные вещества. Прищипывайте ранние цветы для длительного роста листьев.
    • Выращивание контейнеров: Укроп будет легко расти в контейнере. Выберите контейнер глубиной не менее 50 сантиметров, так как укроп образует стержневой корень.
    • Зимнее выращивание: Укроп можно выращивать зимой в помещении. На открытом воздухе укроп, скорее всего, погибнет обратно в землю после первого сильного замерзания.

      Устранение вредителей и болезней

      • Вредители: Укроп может быть атакован гусеницами петрушки и роговыми червями томатов; уберите вредителей с растения вручную. И опрыскайте специальными средствами от вредителей.
      • Болезни: У укропа нет серьезных проблем с болезнями.

       Как собрать урожай укропа

      • Когда собирать урожай: Срезайте свежие листья укропа по мере необходимости в течение вегетационного периода после того, как растения достигнут высоты 20 см или более. Листья укропа имеют лучший аромат непосредственно перед распусканием цветов, примерно через 70 дней после посева. Семена укропа готовы к уборке примерно через 90 дней после посева, когда семена плоские и коричневые; собирайте семена, когда они созреют, но до того, как они упадут на землю. Соберите головки цветов и повесьте их в бумажный пакет, чтобы семена упали в пакет.
      • Как собирать урожай: Срежьте листья или стебли садовой ножницей или ножницами.

        Укроп на кухне

        • Вкус и аромат: Укроп имеет маслянисто-зеленый вкус с оттенком цитрусовых; семена имеют сильный аромат, слегка горьковатый вкус, похожий на тмин.
        • Листья: Используйте свежие листья укропа в салатах и в качестве гарнира. При измельчении укропа сохраните нежный аромат, обрезав его ножницами, а не нарезав ножом. Используйте свежие или сушеные листья с бараниной, свининой, домашней птицей, сыром, сливками, яйцами, капустой, луком, цветной капустой, пастернаком, тыквой, баклажанами, шпинатом, картофелем, брокколи, репой, огурцами, морковью, зеленой фасолью, помидорами, авокадо, яйцами и яблоками. Добавьте свежие листья укропа в салаты, супы и соусы. Используйте листья для ароматизации уксуса и соленых огурцов. Свежие листья укропа теряют свой аромат при нагревании, поэтому добавьте их в самый конец приготовления. Сушеные листья известны как укроп.
        • Цветы: Желтые цветы укропа можно использовать так же, как вы использовали бы листья.
        • Семена: Семена укропа используются целиком или измельчаются в рецептах длительного приготовления. Добавьте семена укропа в домашний хлеб. Используйте свежие или сушеные семена в заправках для салатов, соусах, тушеных блюдах, спредах с маслом и сыром, а также в блюдах из яиц. Нагревание придает семенам укропа аромат, который сильнее, чем у листьев. Семена укропа являются основным ароматизатором в маринованных огурцах укропа.

          Консервирование и хранение укропа

          • Охлаждение: Листья будут храниться в холодильнике в течение нескольких дней, сложенные во влажное бумажное полотенце и помещенные в пластиковый пакет.
          • Сушка: Чтобы собрать урожай и высушить семена, соберите головки цветов до того, как семена полностью высохнут, разобьются и упадут на землю. Повесьте цветочные головки вверх ногами в бумажный пакет для просушки. Сухое семя упадет в мешок. Семена созревают через несколько недель после распускания цветов.
          • Замораживание: Свежие листья можно заморозить. Заморозьте листья, нарезанные или целые. Для лучшего аромата заморозьте листья сразу после сбора урожая. Заморозьте стебли целиком; позже отрежьте ножницами замороженные листья, когда они вам понадобятся, а остальное верните в морозильную камеру. Вы также можете заморозить свежие листья укропа в масле или уксусе.
          • Хранение: Сушеные листья можно хранить в герметичном контейнере. Высушенные семена укропа будут храниться в герметичном контейнере.

           Распространение

          • Семена: Самосев укропа. Посадите укроп там, где он может оставаться в течение нескольких лет. Семена могут быть получены только на второй год растения; если растения высажены ранней весной, вы можете получить семена в первый год.